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山东猪肉价格连涨6周

编稿时间: 2018-08-31 04:27 来源: 国家农业网

常逛市场的市民近日会发现,“火箭蛋”出现的同时,“猪坚强”也来了!根据最新数据统计,目前山东猪肉价格已经连涨6周。

最近,市场上各类蔬菜加上肉蛋类食品,都开启了“涨价模式”。根据最新数据统计,目前山东猪价已经连涨6周。这一阶段里,猪肉价格从创年内最低价的19.39元/公斤,上涨到22.63元/公斤。不过,尽管猪肉价格呈现上涨趋势,但是目前的价格与去年相比,仍旧在低谷。

一星期内一斤涨1块钱,这波“猪周期”超常规

家住解放路附近的李先生下班之后,在解放路某市场上选了一块五花肉,原本是老主顾的李先生想要便宜一块钱,没想到老板一分也没让。猪肉摊点的老板王先生告诉记者,现在五花肉已经是16块钱一斤,纯瘦肉15块钱一斤,价格早在半个月之前就开始涨了。

这周以来,生猪的价格继续向上,已经连涨了6周,再次探高,全省生猪的平均价格为13.58元/公斤,上周的价格是12.97元/公斤,同比下跌3.07%,环比回升4.7%;猪肉价格为22.63元/公斤,上周价格则是22.16元/公斤,同比降低9.44%,环比回升2.12%。

猪肉的价格连续“上涨”,在相关人士看来,这波“猪周期”有些超常规。

张广珠是食品公司的董事长,从事屠宰行业十多年,在他看来,根据“猪周期”,差不多三五年一个周期,之前低谷期总是要持续一年多,今年下滑了3个月左右就回涨,还是头一回。从2015年到2017年间,猪肉的行情一直很好,几乎所有的养殖场都处在盈利状态,补栏量很大,导致目前市场上的供给较大。而且今年七八月份有的养殖场又赚钱了,可能还存在补栏的情况。

“目前,我们买生猪的价格是7块钱一斤,经过加工之后带皮的是19.2元一公斤,去皮的是19.6元一公斤。”张广珠说。猪养殖行业一直存在着价格起伏波动的情况,生猪养殖企业根据各自情况制订养殖计划,很容易出现供需不平衡,价格起伏不定就一直会存在。

饲料等成本上涨,养猪场连亏七八个月

尽管消费终端猪肉的价格上涨,但实际上养猪场已经连续亏损了七八个月。

业内人士孙刚介绍,现在养殖场存栏差不多有2万头猪,工人50来个,从春节过后到现在各种饲料和成本的价格都在上涨。尽管现在的价格在上涨,但是与去年同期相比,依然没法达到同等价位。

孙刚介绍,今年春天以后,已经连续亏损了七八个月,是近几年来亏损时间最长的。从去年到今年春,价格最低的时候卖到每斤4块多钱,一头猪200到220斤,就能亏上两三百块钱。今年春天亏得太厉害,市场上的养猪企业基本都没扩栏,而且能淘汰的也都淘汰掉了。

现在到了消费旺季,猪肉的价格也在回升,孙刚介绍,现在的出厂价格大约是7块钱一斤,猪饲料、人工成本都在上涨,7块钱一斤也才刚刚保本。给孙刚感受最深的是今年以来,饲料和人工成本都在上涨。拿维生素来说,最便宜的时候每公斤一两百块钱,随着国家环保政策的严格,很多生产维生素的厂家环保不达标被淘汰,维生素价格上涨,最贵的时候涨到了1300元每公斤,现在慢慢降价,也达到400元每公斤。

部分地区生猪价格,已开始小幅回落

山东省畜牧局分析,8月份可供生猪多对应2月份出生的崽猪,那时正值春节,天气寒冷崽猪死亡率高,季节性生猪供应量较小,加上近期高温极端天气频繁出现,生猪饲养难度加大,屠宰场猪源偏紧,整体供需格局逐步改善,规模场价格主导权越来越大。多家上市公司宣布共同提高生猪销售价格,大规模养殖场已经开始盈利。同时,崽猪价格持续反弹,截至第31周末为22.86元/公斤,同比降低19.73%,环比回升0.66%。

尽管进入8月份以来,猪价整体呈上涨趋势,但上涨幅度不及预期。

在业内人士看来,猪肉的价格马上就要回落。分析师郭丹丹认为,1-13日全国外三元出栏均价由13.84元/公斤上涨至14.12元/公斤,涨幅2.02%。从14日的行情来看,已经有部分地区生猪的价格开始出现小幅回落了。河北、湖南、湖北地区均有下降的情况。

“预计8月20号之后到11月份,还会呈现下滑趋势。”郭丹丹介绍。今年3到4月份,从数据上看,小猪补得比较多,按照生长周期来看,到9月份正好是出栏的时候,到时候生猪供应量比较大,但是从需求上来看并没有那么大的增长。屠宰厂产品消化缓慢,尤其是白条及号肉,屠宰厂采购积极性不高,个别开始有减量操作。预计短期内生猪行情或稳定为主,高价继续走低。